Nasi Goreng Kencur Atasi Berbagai Penyakit

Kencur (rimpang) sejak dulu telah dikenal sebagai salah tanaman obat yang banyak memberikan manfaat terhadap kesehatan.  Kencur juga sering masuk dalam daftar bumbu dapur seperti halnya nasi goreng, kencur yang memiliki kandungan penguat rasa dapat menimbulkan rasa yang khas.

Disamping rasanya yang khas, kencur juga berkhasiat untuk membantu meringankan influenza, sakit kepala dan keselo. Hal tersebut dikarenakan dalam kencur (rimpang) terdapat lebih dari 23 senyawa dan 7 diantara senyawa tersebut mempunyai kandungan senyawa aromatik, senyawa monoterpena dan seskuiterpena.

Bahan:
- 100 gram udang kupas
- 3 batang kencur muda/cekur, iris halus
- 2 sendom makan minyak sayur
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 200 gram nasi putih

Haluskan:
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 butir bawang merah
- 1/4 sdt merica butiran
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam

Pelengkap:
- Bawang Merah Goreng
- Telur Dadar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan kencur muda hingga tercium bau wangi
2. Masukkan daun bawang dan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nasi dan aduk hingga rata.
4. Angkat dan sajikan ketika masih panas untuk 2 orang.

Dalam peranannya menjaga kesehatan, Kencur (rimpang) yang tergabung dalam Resep Nasi Goreng Kencur Spesial ini juga efektif untuk membantu melangsingkan tubuh, mengobati asthma, meringankan serangan penyakit migrain,  mengobati penyakit rematik, batuk, mengobati tetanus  serta mampu menghilangkan jerawat. Dimana kencur telah dikenal sejak dahulu kala sebagai tanaman obat.

Disarikan dari berbagai sumber